如何收割韭菜，以及韭菜收割的注意事项

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韭菜是多年生的蔬菜,而且韭菜的生长速度很快，一年可以收割多次。绝对是家庭种植的首选蔬菜之一。但是，很多种植韭菜的朋友没有意识到，正确的收割韭菜以及收割后的管理是韭菜高产以及茁壮生长的关键。

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韭菜一年可以收割几次？

当年种植的韭菜尽量不要收割，这样可以让韭菜充分地生长根系。第2年开始，就可以正常的收割了。

一般来说，大多数的韭菜一年可以收割3-4次，而且在春季收割为主，因为这个时候韭菜的口感最好。进入夏季之后，韭菜的口感就变差了。

一般来说，大多数的韭菜在正常的浇水、施肥的情况下，20-30天左右就可以进行再次的收割。如果你的种植条件比较好，温度也比较合适，时间会相对的短一些，反之时间会稍微长几天。

收割韭菜最好选择晴天，不要选择阴天或者下雨天进行。这样，收割之后韭菜的伤口可以得到很好的愈合。收割的时间可以选择在清晨或者傍晚，这个时间的温度比较低，比较有利于韭菜伤口的愈合。

收割时可以用刀或者剪刀，无论哪一种一定要锋利。收割的位置和地面齐平即可（这样收割位置到根系3-4厘米）。如果高于地面，将来韭菜会越长越细，低于地面，容易伤到根系。

收割之后不要马上进行浇水和施肥，让伤口愈合2-3天，然后再进行追肥和浇水

如果有草木灰，在收割之后可以撒一些草木灰可以起到防止伤口感染腐烂的作用。