10种最耐寒的蔬菜,适合早春种植

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今天为大家介绍十种最耐寒的蔬菜,非常适合秋天和早春种植.这些蔬菜耐寒的能力非常强。是非常受种菜朋友欢迎的品种。

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1、西兰花

西兰花可以忍受零下2-3度的低温。如果你是进行室内育苗的话，那么，最早在霜期结束前10～12周就可以开始育苗了。在霜冻期结束之前4-6周就就可以移栽到菜园里了。保守一点可以在霜期结束前6～8周开始育苗，在霜冻期结束之前2周移栽。

也叫做小包菜。可以忍受零度左右的低温。同时，在低温的情况下，小包菜的含糖量会增加，因此就不会有那么重的苦味。

在秋季种植时，成熟期会在霜冻来临的时候，味道会没那么苦。

在春季种植时，成熟期会在夏季，相对的味道会苦一些。

卷心菜是我们华人比较喜欢吃的蔬菜之一，在菜园种植卷心菜也非常的普遍。卷心菜最低可以忍受零下3度的低温。是少数霜冻结束之前就可以种植的蔬菜之一.

羽衣甘蓝最低可以承受零下7～10度的低温，是一种非常耐寒的蔬菜。雨衣甘蓝不仅耐低温，而且不容易像卷心菜那样生病。如果是秋天种植，在霜冻后味道会特别的甜，这一点是比较有名的。

球茎甘蓝不耐热，但是凉爽的气候会非常利于球茎甘蓝的生长，最低可以承受零上4度的低温。可以终霜冻前4～6周左右将球茎甘蓝移栽到室外。保守一点可以在霜期结束前2周移栽。几周之后就可以收获比较小的果实了。并且，球茎甘蓝叶子也可以做菜吃。

豌豆是春季种植比较早的蔬菜，同时是收获最早的蔬菜之一。豌豆最低可以忍受零度左右的低温。你可以在终霜冻日之前4～6周种下种子。需要注意及时浇水，并且要提供可以攀爬的架子。

菠菜是非常耐寒的蔬菜,菠菜最的可以忍耐零下六度左右的低温。如果你做一个简易的塑料薄膜棚的话，菠菜可以成为你菜园里最早收获的蔬菜。

芜菁又叫大头菜，忍受最低零下10度左右的低温，温度过低的时候顶部的叶子会枯萎，但是根部还是没问题的。也是春季种植最早的蔬菜之一。

樱桃萝卜也是适合春季种植的蔬菜，樱桃萝卜最低可以忍受零下六度的低温，可以在终霜冻结束之前4～6周进行播种。樱桃萝卜是属于根系类的蔬菜，直接种植在菜园里可以避免破坏根系。

樱桃萝卜的生长周期非常短，一般三到五周就可以收获了。不影响你接下来种植其他的蔬菜。这样可以提高土地的使用率。

胡萝卜也可以在早春的时候种植,胡萝卜可以忍耐的最低温度是零下2度。胡萝卜营养丰富，是值得种植的早春蔬菜之一。

除了上面介绍的十种蔬菜以外，像雪豆，土豆，洋葱，瑞士甜菜等等也是可以在早春时候种植的。