如何种植金针菇?

金针菇,是我们在吃火锅时,经常点的一道食物,其味道鲜美,并且具有很高的食疗及药用价值,对人体健康十分有益。今天跟您讲的是种植金针菇时,我们要注意的一些问题。

金针菇的栽培技术并不难,在其栽培过程中最重要的是把握好其生长发育所需的条件,这样就可以保证我们能有一个不错的丰收了。

1、生长环境酸碱度的控制

金针菇需要的是偏酸性的环境,在PH值为3~8.4范围内菌丝均可生长,最适宜的PH值是4~7,子实体形成期的最适PH值是5~6。

2、光线的控制

金针菇的菌丝和子实体喜欢弱光环境,过强的光线会使菌柄生长受到抑制,完全黑暗的环境,其生长较缓慢,且易出现畸形,微弱的散射光可刺激菌盖生长。

3、温度

金针菇属低温结实性真菌,菌丝体在5~32℃范围内均能生长,但最适温度为22~25℃,菌丝较耐低温,但对高温抵抗力较弱,在34℃以上停止生长,甚至死亡。子实体分化在3~18℃的范围内进行,但形成的最适温度为8~10℃。低温下金针菇生长旺盛,温度偏高,柄细长,盖小。同时,金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基发生。

4、水分

菌丝生长阶段,培养料的含水量要求在65%~70%,低于60%菌丝生长不良,高于70%培养料中氧气减少,影响菌丝正常生长。子实体原基形成阶段,要求环境中空气相对湿度在85%左右。子实体生长阶段,空气相对湿度保持在90%左右为宜。湿度低子实体不能充分生长,湿度过高,容易发生病虫害。

5、营养

金针菇是腐生真菌,只能通过菌丝从现成的培养料中吸收营养物质。在栽培中,培养料的选择对产量和质量有很大的影响。金针菇菌丝生长和子实体发育所需的营养包括氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的维生素类营养。氮素营养是金针菇合成蛋白质和核酸的原料,在栽培配料中麦麸、大豆粉等原料含有大量的氮素养料。糖类主要指碳水化合物,它是金针菇生命活动的能源和构成细胞的主要成分。

6、空气

金针菇为好气性真菌,在代谢过程中需不断吸收新鲜空气。菌丝生长阶段,微量通风即可满足菌丝生长需要。在子实体形成期则要消耗大量的氧气,特别是大量栽培时,当空气中二氧化碳浓度的积累量超过0.6%时,子实体的形成和菌盖的发育就会受到抑制。

金针菇对于儿童的智力发育有促进作用,平时的饮食中不妨给孩子适量添加一些

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