如何在家发绿豆芽

Michael Li

绿豆芽是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。因此，绿豆芽是我们日常生活当中非常受欢迎的一种蔬菜。

我们在家泡发绿豆芽其实非常简单，就算是新手朋友也是十分的容易上手，接下来就为大家介绍一下在家泡发绿豆芽的详细步骤。

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第一、挑选绿豆

首先我们需要将准备好的绿豆先挑选一次，挑出里面裂开和发黑还有碎成两半的绿豆，这样的绿豆是不能发芽的。

将挑好的绿豆用清水冲洗干净，洗去绿豆表面的灰尘等杂物。

将清洗好的绿豆放在合适的容器中用清水浸泡一个晚上将绿豆泡至胀大出现白色即可。如没有达到这种状态继续浸泡一天。

将泡好的绿豆再次淘洗干净沥干水分之后放在盘子或者碗中备用，不宜将绿豆铺的太厚，这样容易发霉。注意，所用容器必须是干净无油的，这一点十分重要。

找一块纱布或者湿毛巾覆盖在绿豆上面，并在纱布或者毛巾上淋上水。

覆盖好的容器应放在阴凉避光的地方，不应放在阳光直射的地方，以免影响绿豆发芽。

每天为在纱布上淋水2到3次，天热的情况下增加到4到5次。

泡发绿豆芽室温应为此在20摄氏度左右为宜，太高或者太低都不利于绿豆发芽。

一般2到3天，绿豆芽就会形成雏形了，5天之后就可以拿出来食用了。

以上就是我们在家自己泡发绿豆芽的详细过程，希望在大家泡发绿豆芽的时候能有所帮助。