十种多年生蔬菜，你一定要种

什么是多年生蔬菜？多年生蔬菜是指一次播种或移栽，连续生长和采收在两年以上的蔬菜叫多年生蔬菜。

我们种植多年生蔬菜的目的一般在于，它可以达到一次播种，在未来的一年甚至几年的时间里，都可以享受到这次播种带来的果实。

今天就来为大家介绍十种多年生的蔬菜，仅供大家参考。

韭菜

很多朋友都有种韭菜，因为它非常好打理。种好之后，接下来的几年都可以享受新鲜的韭菜吃。对于没有很多地方种植的朋友来说，就算种在一个花盆里，它也能长的很好。

韭菜一年可以采收三到四茬，只要适当施肥，它就能长得非常的茂盛。很冷的天气也不会冻死它。

韭菜也有保护肝脏的作用，受到很多朋友的青睐。

洋姜

洋姜也叫鬼子姜，虽然也叫姜，但是和普通的姜是不同的。洋姜是不辣的，吃法也有很多，一般可以用来炖汤或者凉拌，腌咸菜等。

洋姜可以控制尿糖，对人的身体也很有好处。

春天的时候取几个洋姜的种子埋在土里，很快它就会发芽了。洋姜的茎长得很高，花是黄色的很漂亮。冬天来临之前，我们可以挖一些洋姜的根部出来吃，剩下的就埋在土里，等来年开春之后再挖出来食用。

枸杞

枸杞种下之后，每年春天它都会自己发芽。

枸杞全身都是宝，枸杞的叶子具有明目清肝的作用。秋天的时候还可以采摘枸杞果。

枸杞非常耐寒，零下30几度都可以安全过冬。

垂盆草

垂盆草被称为护肝极品，它最大的功效就是去肝毒。用来凉拌或者炖汤都非常的美味。

垂盆草十分好打理，只要找几根拿来扦插，慢慢地它就会自己蔓延开来。越长越茂盛。吃的时候贴根部剪下，剩下的根部会继续生长。

而且垂盆草没有虫害，这一点大家不需要担心。

西洋菜

西洋菜也是多年生蔬菜。一般春天的时候把枝条种下，一般25天就会长出新的枝叶出来。它的长势非常快，采收后留下的枝条，它会继续长第二茬、第三茬。

冬天的时候一般将它覆盖起来，到了春天就会继续的发芽了。夏天的时候注意遮光处理。太强的阳光并不利于西洋菜的生长。

佛手瓜

佛手瓜是非常高产的，种的好的话一棵可以收获上百个佛手瓜。

佛手瓜的品种有很多，不同品种的生长周期又有所不同。北美地区种植有刺的这种要好一些，因为它的生长周期要短一些。

佛手瓜也是多年生蔬菜，除了一些冬天特别寒冷的地区以外，它都是可以安全过冬的。

葱

我们可以将在超市买来的葱头剪下来，或者从亲戚朋友那里移栽一些过来。种下之后，它每年都会自己长起来，不需要我们年年种的。

但是采收的时候最好不要连根拔起，可以剪上面的葱叶来吃。葱是喜肥的，充足的氮肥可以提高葱的产量和品质。

藤三七

藤三七的叶片和珠芽都可以食用。它的含铁量比较高，每100克藤三七的叶片就含铁2毫克左右。

藤三七十分好打理，对土壤的要求并不严格，耐旱耐涝耐热但是不耐寒，适宜生长的气温在25到30摄氏度左右。遇到零度以下的地温，地上部分就会死亡。

如果您所在的地区冬天温度在零度以下，就需要将它的根部挖出来移栽到室内，帮助它安全越冬。

薄荷

薄荷是多年生草本植物，具有医用和食用双重功能。

薄荷的生命力很强，只要注意薄荷的生存环境和养护方法，薄荷基本上可以无限地养下去，即使零下几十度的冬天也可以存活。

薄荷的根可以进行新陈代谢，用新根来代替老根，因此可以不断的生长。

水芹菜

水芹菜的繁殖很快，我们可以将超市买回来的水芹菜剪下几根枝条泡在水里，生根后就可以扦插到土壤当中了。

食用的时候贴着土壤减掉上半部分，它的根会长出新的枝条出来，非常的方便。

以上就是十种多年生的蔬菜的介绍，不过每个人所在的地区不同，冬天的温度也有所不同。能够顺利过冬得多年生蔬菜也就有不同的选择。大家要根据自己所在地区的气候，来决定自己所种的多年生蔬菜是否适合。希望以上内容能够给你带来帮助。