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关于鸡蛋的有趣事实

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鸡蛋可以说是早餐桌上不可或缺的食物之一。鸡蛋虽然看起来很简单，但是小小的鸡蛋蕴藏着很多有趣的事实，

除了鸡蛋可以为我们提供身体必须的蛋白质外，你有没有想过母鸡每天如何产蛋？为什么有些鸡蛋是棕色的，有些鸡蛋是白色的？母鸡孵蛋需要多少天？
下面就为您列出了小小鸡蛋的各种有趣事实。

Table of Contents

母鸡和鸡蛋

对于大多数品种母鸡，大约20周是第一个鸡蛋的典型年龄。
有些品种每天产卵，有些产品每隔一天产卵，有的产蛋每周产蛋一次或两次。
有些品种的母鸡从不产卵。
母鸡产蛋情况受各种因素的影响，比如冬季白天变短，极端的温度，疾病，营养不良，压力或缺乏淡水的的·等等。当上述因素消失时，母鸡通常会恢复正常的产蛋周期。
大多数母鸡在头两年里产蛋最高。两年之后产蛋量逐年下降。但有些母鸡继续产卵数年。
没有公鸡母鸡也会下蛋。公鸡只对鸡蛋的受精是必要的。有公鸡的蛋可以孵出小鸡。

蛋的发育和产蛋的过程

雌性小鸡会产成千上万的小卵子，它们是未发育的蛋黄。一旦她成熟，卵子将被释放到称为输卵管中并开始其发育之旅。
在任何时候，一只有生产力的母鸡将在其生殖系统中产生几个阶段的卵。最近从卵巢排出的卵子只是微小的蛋黄，而输卵管下方的卵子逐渐变大并且更加发达。
从卵子离开卵巢开始，大约需要25个小时成型为鸡蛋。在这段时间内，蛋黄会变得更大，同时被蛋白（蛋白）包围，包裹在膜中，并包裹在蛋壳中。作为产蛋过程的最后一步，颜色逐渐沉积在壳上。
如果在这期间存在精子，蛋黄将在蛋白沉积之前受精。
当鸡胚在受精卵中发育时，蛋黄提供营养，蛋白缓冲胚胎。
虽然母鸡只有一个排泄口-肛门，但鸡蛋在产蛋过程中不会受到污染。在鸡的身体里有两个独立的通道，输卵管和大肠通向肛门。当卵（鸡蛋）接近输卵管的末端时，大肠开口暂时被阻断。因此鸡蛋通过泄殖腔而不接触废物。
产蛋之间的间隔时间大约为25小时，因此每天产蛋的母鸡会稍稍休息一下。
母鸡通常不会在夜间产蛋，所以一旦母鸡的产蛋周期形成，她通常会在第二天早上产蛋。
蛋壳形成会从母鸡体内吸取钙。当钙浸出时。钙必须通过含有钙的饲料来补充，牡蛎壳等饲料中含有大量钙。

蛋的类型

在正常的产蛋过程形成之前，幼小的小母鸡通常会产畸形的鸡蛋。由于年龄，压力或疾病，年龄较大的母鸡可能偶尔产生异常的鸡蛋。
第一只鸡蛋：每只小母鸡产生的第一只鸡蛋通常比较小。
在正常的产蛋过程形成之前，鸡会产无壳蛋。它们可能有膜将它们固定在一起，或者只是松散的蛋黄和白色的蛋清。
当具有壳的蛋被输卵管中的下一个卵包裹并且在外卵上也产生壳时，产生双蛋或“蛋中的蛋”。
双黄蛋可能有正常的蛋清和两个或更多的蛋黄。这样的鸡蛋通常比较大。
无黄蛋：这种鸡蛋仅由蛋清组成。
偶尔会有一个鸡蛋出现皱纹，畸形，粗糙，凹凸不平或异常颜色的外壳。
蛋的大小取决于母鸡的品种，年龄和体重。较大的鸡品种往往会产下较大的鸡蛋; 有些品种产下小蛋。较老的母鸡往往比较年轻的母鸡产下更大的蛋。
外壳颜色是品种特征。大多数鸡品种都是浅棕色到中等的棕色蛋。少数品种有白色，深棕色，绿色，蓝色或奶油色的蛋。
外壳颜色可能不同，但是里面的蛋是相同的。
一只母鸡产下的蛋的壳颜色强度可能会不时变化，偶尔会有较深或较浅的蛋壳。
虽然大多数鸡蛋对壳有轻微的光泽，但是一些品种或个体母鸡往往会产生具有白垩质感的鸡蛋。

母鸡下蛋的行为

大多数母鸡会在同一个盒子或窝里产蛋，因此没有必要为每只母鸡配备一个产蛋箱。
有些母鸡喜欢私下产蛋，其他母鸡会将自己蛋下在旁边。通常两三只母鸡会挤进一个盒子里下蛋而另一只箱子里是空的。
有时，一只母鸡会坐在先前产下的鸡蛋上，并将自己的鸡蛋下在一起。另一个鸡可能更喜欢单独下蛋。
一只母鸡经常会在产蛋之前或之后唱“蛋歌”。有些人会在下蛋过程中唱歌。这是一首欢快的歌，似乎是一个值得骄傲的声明。
在指定箱中放一只假蛋或真蛋可能会鼓励母鸡躺在那里而不是将蛋产在地板上或户外。
如果不受限制的母鸡不想返回巢箱，可能会在室外的任何地方产卵。有时，一只自由放养的母鸡会失踪，几周后会再次出现时会有一群小鸡。
鸡喜欢吃鸡蛋，甚至是自己的鸡蛋。一个意外破坏的鸡蛋可能会被其中一只鸡吃掉。如果您偶尔在巢箱中找到一些贝壳或蛋黄，通常无需担心。
有些鸡成为习惯性的食蛋者，打破鸡蛋并吃掉它们。应该从鸡群中剔除这个食蛋鸡。这只鸡不仅会继续吃鸡蛋，而且其它鸡看到一只鸡吃蛋也会跟着学。
鸡蛋和破裂的鸡蛋中并不一定意味着鸡群中有一个食蛋鸡。当母鸡坐下或调整巢穴以产下自己的蛋时，母鸡可能会意外地在窝中碰破蛋。有时好奇心或无聊会导致鸡只啄食鸡蛋而不打算吃它。
鸡会生吃或吃煮熟的自己的鸡蛋。鸡蛋提供蛋白质，壳中的钙有利于产蛋母鸡。
空蛋壳可以留下来作为钙补充剂喂给鸡，而不用担心发育中的食蛋鸡。但是，为了安全起见，压碎壳体或通过搅拌机打碎是个好主意。