为什么发霉的面包,哪怕好的部分也千万不要吃

为什么你不应该吃发霉的面包?面包的保质期短,很容易发霉。但很多时候,不是整个面包都发霉,而是部分出现霉斑。有的朋友舍不得扔,就把发霉的地方切掉,吃看起来干净的部分。这是错误的。

造成面包发霉的是空气里的霉菌,霉菌是和蘑菇同科的一种真菌,繁殖得非常快。我们能看到的面包上的霉斑,是孢子菌落。肉眼看不见的是大量菌丝,早已经遍布整个面包。哪怕只有一个霉斑,整个面包就污染了。

发霉的面包含有黄曲霉毒素,容易伤害肝脏,要整个扔掉。同时不要闻发霉的面包,因为你会吸入真菌的孢子。